Maïs, première céréale des ménages
Pâte, akoumé et bouillies reposent sur le maïs, céréale de base à Lomé comme dans l’intérieur. Quand la presse titre que la capitale « vide ses greniers de maïs », c’est tout le budget des familles modestes qui se tend aussitôt.
Adawlato, thermomètre des étals
Le Grand marché du centre de Lomé, appelé Adawlato, concentre grossistes et revendeuses venues de toute la région Maritime. Des articles y ont signalé une « inquiétante augmentation des prix », et les commerçants des marchés de quartier s’alignent souvent sur ses tarifs.
Ce que mesure l’indice de l’INSEED
L’Institut national de la statistique et des études économiques et démographiques calcule chaque mois l’indice des prix à la consommation. Le poste alimentation y pèse lourd, ce qui explique pourquoi une mauvaise récolte se répercute vite sur l’inflation globale.
Une désinflation récente
Après une hausse de 2,7 % relevée en avril 2021, l’inflation est retombée à 1,1 % en août 2025 puis à 0,8 % en septembre selon Ecofin. Notre page coût de la vie au Togo détaille cette trajectoire mois après mois.
Soudure : les mois où tout renchérit
Avant les nouvelles récoltes, les greniers des Plateaux, de la Centrale et de Kara se vident et l’offre de céréales diminue. Les marchés urbains voient alors grimper maïs, sorgho et haricot, tandis que l’igname nouvelle fait baisser certains prix ensuite.
Pourquoi le transport pèse sur l’étiquette
Les vivres voyagent en camion depuis Atakpamé, Sokodé ou Dapaong jusqu’aux marchés de Lomé. Chaque variation à la pompe se retrouve dans le prix du sac ; consultez notre page prix du carburant au Togo pour suivre ce facteur.
Riz, huile, sucre : la part importée
Une partie du riz, de l’huile, du sucre et de la farine arrive par le port autonome de Lomé. Ces produits suivent les cours mondiaux, le fret et le taux de change de l’euro, auquel le franc CFA de l’UEMOA est arrimé.
Gari, poisson fumé et produits locaux
Le gari tiré du manioc, le poisson fumé d’Aného ou de Lomé et les légumes du maraîchage périurbain restent moins exposés aux marchés mondiaux. Leurs prix varient plutôt avec la saison, la pêche et l’état des pistes rurales après les pluies.
Effets sur les ménages
Un mémoire universitaire a étudié comment la hausse des denrées modifie la consommation des familles togolaises : repas réduits, produits de substitution, achats au détail. Comparez ces dépenses à votre revenu grâce à notre page SMIG au Togo.
Acheter en gros ou au détail ?
Le sac de maïs ou de riz acheté au marché de gros revient souvent moins cher que les petites mesures au bol ou au tas. Les tontines de quartier permettent d’ailleurs à plusieurs familles de grouper leurs achats avant la soudure.
Supermarchés de Lomé et marchés de quartier
Les supérettes de Tokoin, Bè ou Agoè affichent des prix fixes et étiquetés, pratiques pour les produits importés. Sur les marchés d’Hédzranawoé, d’Agbalépédo ou d’Adawlato, le marchandage reste la règle et le prix dépend de l’heure et de la quantité.
Suivre les prix sans se tromper
Les communiqués mensuels de l’INSEED, repris par Financial Afrik, AllAfrica ou Ecofin, donnent la tendance nationale. Pour un budget précis, rien ne remplace un relevé daté sur votre propre marché, car les écarts entre Lomé et l’intérieur sont réels.
Maîtriser son budget alimentaire
- Notez chaque semaine le prix des produits de base que vous achetez : maïs, riz, gari, huile, poisson et tomates.
- Comparez ces relevés avec le dernier indice des prix publié par l’INSEED et relayé par la presse économique.
- Constituez une petite réserve de céréales après la récolte, quand les prix sont au plus bas sur les marchés.
- Achetez en gros avec des voisins ou une tontine pour obtenir le tarif des grossistes d’Adawlato.
- Privilégiez les produits de saison et les marchés de producteurs en périphérie de Lomé.
- Vérifiez le poids et la date de péremption, surtout pour les produits importés vendus au détail.
Ce qui compose le prix d’un produit au marché
| Composante | Effet sur le prix | Indication |
|---|---|---|
| Récolte et saison | Hausse pendant la soudure, baisse après la moisson | variable selon l’année |
| Transport depuis l’intérieur | Suit le prix du carburant et l’état des routes | variable |
| Droits et fret des produits importés | Riz, huile, sucre, farine | selon tarif douanier en vigueur |
| Marge des grossistes et revendeuses | Plus élevée au détail qu’au sac | variable |
| Inflation générale mesurée par l’INSEED | 0,8 % en septembre 2025 | indicatif, source Ecofin |
Outils pour suivre ses dépenses
- Carnet ou tableur de relevés de prix datés
- Liste de courses hebdomadaire par produit
- Communiqué mensuel de l’indice des prix de l’INSEED
- Coordonnées d’un grossiste de confiance
- Calendrier agricole des récoltes de votre région
Pièges sur les marchés
- Se fier aux mesures au bol sans comparer le prix au kilo : les contenants varient d’une revendeuse à l’autre et cachent parfois de vraies hausses.
- Acheter des produits importés reconditionnés sans étiquette ni date de péremption, vendus au détail dans des sachets anonymes.
- Croire un message sur messagerie annonçant une pénurie imminente : ces rumeurs déclenchent des achats paniques et font flamber les prix sans raison.
- Répondre à une fausse promotion en ligne exigeant un paiement par mobile money avant livraison de sacs de riz ou de bidons d’huile.
- Confondre l’inflation globale publiée par l’INSEED avec le prix d’un seul produit, qui peut monter fortement même quand l’indice général baisse.
Prix de la nourriture : vos questions
Pourquoi le maïs coûte-t-il plus cher certains mois ?
Pendant la soudure, avant les nouvelles récoltes, les stocks baissent dans les zones de production et les commerçants payent plus cher pour s’approvisionner. Le transport depuis les Plateaux ou la Centrale ajoute ensuite son coût jusqu’aux marchés de Lomé.
L’inflation baisse-t-elle vraiment au Togo ?
Les chiffres repris par la presse indiquent un recul : 1,1 % en août 2025 et 0,8 % en septembre, contre 2,7 % relevé en avril 2021. Une inflation faible signifie toutefois que les prix montent moins vite, pas qu’ils diminuent.
Où trouver les chiffres officiels des prix ?
L’INSEED publie l’indice harmonisé des prix à la consommation. Ses résultats mensuels sont repris par la presse économique, notamment Financial Afrik, AllAfrica et l’Agence Ecofin, qui précisent les postes en hausse ou en baisse.
Fait-on des économies en dehors de Lomé ?
Les produits locaux sont souvent moins chers près des zones de production, comme Kpalimé, Atakpamé ou Sokodé. À l’inverse, les produits importés arrivant par le port de Lomé coûtent généralement un peu plus cher dans le nord du pays.
- Agence Ecofin – Inflation Togo – Article d’Ecofin sur le recul de l’inflation togolaise à 0,8 % en septembre.